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チョコレートクリームタルト|プロ向けレシピ

チョコレートクリームタルト

Tarte au chocolat / タルト・オ・ショコラこのチョコレートクリームは手軽に作れるもので、半焼きにした生…

クウェッチのアーモンドタルト|プロ向けレシピ

クウェッチのアーモンドタルト

Tarte aux quetsches / タルト・オ・クウェッチ クレム・フランジバーヌ(アーモンド入り煮上げるクリ…

ピーチパイ|プロ向けレシピ

ピーチパイ

Peach Pie / Tourte aux pêchesピーチ・パイ / トゥルト・オ・ペシュ黄桃のシロッ…

洋ナシのタルト、フリュイコンフィ盛り|プロ向けレシピ

洋ナシのタルト、フリュイコンフィ盛り

Tarte aux poires et fruits confits / タルト・オ・ポワール・エ・フリュイ・コンフィ…

モモのチーズクリームタルト|プロ向けレシピ

モモのチーズクリームタルト

Tarte aux pêches au fromage / タルト・オ・ペシュ・オ・フロマージュ タルト生地…

シナモンクリームタルト|プロ向けレシピ

シナモンクリームタルト

Tarte à la cannelle / タルト・ア・ラ・カネル タルト生地にシナモンクリームを詰めて、…

全粒粉チョコレートケーキ|プロ向けレシピ

全粒粉チョコレートケーキ

野を歩く楽しさは、幾つもの道をたどりながら新しい自分だけの地図を描くことでもあります。ここも、そんな親しい林のなかの散歩…

初夏のベリーキッシュ|プロ向けレシピ

初夏のベリーキッシュ

初夏になると赤すぐりやブルーベリー、ラズベリーなどが実ります。色とりどりの実が枝に連なる姿はとても素敵です。ベリー摘みは…

ラズベリー・ショートケーキ|プロ向けレシピ

ラズベリー・ショートケーキ

全粒粉スポンジを使ってショートケーキを作りました。グリークヨーグルトを生地の上にたっぷりとぬり広げて、そこにラズベリーを…

全粒粉レモンスポンジ|プロ向けレシピ

全粒粉レモンスポンジ

北海道産の小麦全粒粉と全卵、沖縄産のきび砂糖をそれぞれ同じ量で作る「三同割り」の配合です。全粒粉のカステラと呼んでいる店…

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