ベジスイーツ系統(86)
アーモンド・アニス・クッキー|プロ向けレシピ

アーモンド・アニス・クッキー

Almond anise cookiesオート麦とアーモンド、ブラウンライス粉、キャノーラ油、メープルシロップ、ライスシ…

アーモンドクッキー|プロ向けレシピ

アーモンドクッキー

Almond cookies小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップを主体に、ベーキングパウダー、ベーキ…

アーモンド寒天パルフェ|プロ向けレシピ

アーモンド寒天パルフェ

Kanten parfait、 nut creamイチゴ、リンゴ果汁を寒天とクズ粉でつないで泡立てパルフェと甘味を加えた…

アーモンド香、豆腐のフルーツフラン|プロ向けレシピ

アーモンド香、豆腐のフルーツフラン

Fruit tofu flan小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップでタルト生地を作り、半焼きにして豆…

アップル・パイ|プロ向けレシピ

アップル・パイ

Apple pie小麦全粒粉、アーモンド粉、キャノーラ油、水を主体にしたパイ生地に、天然甘味料とスパイス類で煮たリンゴを…

アップル・ルバーブ・ケーキ|プロ向けレシピ

アップル・ルバーブ・ケーキ

Apple rhubarb cake小麦全粒粉、オリゴ糖シロップ、グレープシード油、リンゴ果汁を主体にして、レーズン、リ…

アップルソースケーキ、シナモン味|プロ向けレシピ

アップルソースケーキ、シナモン味

Apple sauce cakeここからは植物性素材で作る菓子をご紹介します。まずは、焼き菓子のベーシックなもので、小麦…

アップルパイ、メープルシロップ味|プロ向けレシピ

アップルパイ、メープルシロップ味

Apple pie前記のアップル・パイと同様ですが、生地は、小麦全粒粉、無漂白小麦粉、メープルシュガー、キャノーラ油、水…

イチゴの豆腐クリームケーキ|プロ向けレシピ

イチゴの豆腐クリームケーキ

Strawberry tofu cream cake小麦全粒粉、フルーツピュレ、天然甘味料、キャノーラ油を主体とするスポ…

オートミール・ケーキ|プロ向けレシピ

オートミール・ケーキ

Oatmeal cake小麦全粒粉、オートミール、天然甘味料(キビ砂糖やメープルシロップ)を主体にして、シナモン、ナツメ…

オート麦のゴマクラッカー|プロ向けレシピ

オート麦のゴマクラッカー

Crispy sesame-oat crackers小麦全粒粉とオート麦、ペカンナッツ、ゴマ、キビ砂糖、キャノーラ油を主…

オレンジ・クリームケーキ|プロ向けレシピ

オレンジ・クリームケーキ

Orange sesame cake小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体にした、ゴマ入りオレンジ風味のスポンジ…

オレンジ豆腐クリームケーキ/ガトゥ・フランボワーズ|プロ向けレシピ

オレンジ豆腐クリームケーキ/ガトゥ・フランボワーズ

Orenge tofu cream cake / Gâteau d'oranges小麦全粒粉、ニン…

カボチャのムースパフェ|プロ向けレシピ

カボチャのムースパフェ

Pumpkin mousseカボチャクリームとナッツミルク・ホイップをグラスに二層に詰めるものです。カボチャクリームは、…

カボチャ豆腐のクリームパイ|プロ向けレシピ

カボチャ豆腐のクリームパイ

Pumpkin tofu cream pie小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油で作るパイ生地に豆腐とカボチャ、天然甘…

キャロット・ウォルナッツ・マフィン|プロ向けレシピ

キャロット・ウォルナッツ・マフィン

Carrot-walnut muffins小麦全粒粉、メープルシロップ、キャノーラ油、ニンジンを主体にして、レーズンとク…

キャロット・ケーキ|プロ向けレシピ

キャロット・ケーキ

Carrot cake小麦全粒粉、キャノーラ油、キビ砂糖を主体にして、ニンジンのすりおろしとレーズン、アーモンドを加えて…

キャロット・ココナツケーキ|プロ向けレシピ

キャロット・ココナツケーキ

Carrot & coconut cake小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油で作るスポンジに、ニンジンのす…

キャロブ・トリュフ|プロ向けレシピ

キャロブ・トリュフ

Carob truffes「キャロブ・ファッジ」を、チョコレート・トリュフと同様に丸めたものです。中に混ぜるナッツはペカ…

キャロブ・ファッジ|プロ向けレシピ

キャロブ・ファッジ

Carob fudge豆腐、豆乳、ペカンナッツ、アーモンドバターを主体にして、キャロブ粉を加えて煮上げてから冷蔵庫で冷し…

キャロブ・ファッジ・バー|プロ向けレシピ

キャロブ・ファッジ・バー

Carob fudge bar「キャロブ・ファッジ」をカラ焼きした底生地に重ねるものです。キャロブ・ファッジを保形の点で…

キャロブ・ブラウニー|プロ向けレシピ

キャロブ・ブラウニー

Carob brownies小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体として、キャロブ粉を加えたチョコレートブラウニ…

キャロブケーキ、ザッハスタイル|プロ向けレシピ

キャロブケーキ、ザッハスタイル

Carob cake、Sacher小麦全粒粉、キャノーラ油、天然甘味料を主体にして、キャロブ粉を加えたチョコレート味の焼…

キャロブ味、豆腐クリームケーキ|プロ向けレシピ

キャロブ味、豆腐クリームケーキ

Carob tofu cream cake小麦全粒粉、バナナ、キビ砂糖シロップ、キャノーラ油を主体とするキャロブ味のスポ…

キャロブ風味バナナケーキ|プロ向けレシピ

キャロブ風味バナナケーキ

Carob-banana cake小麦全粒粉、天然甘味料、キャノーラ油を主体にして、バナナを加えたキャロブ風味の焼き菓子…

クラムクッキー|プロ向けレシピ

クラムクッキー

Crumb cookies小麦全粒粉とメープルシロップ、キャノーラ油を主体にしてシナモンを加えたクラム状クッキーです。小…

グリッシーニ|プロ向けレシピ

グリッシーニ

Italian bread sticksイタリア料理(食事用)の細棒状のパンです。飲み物のつまみとしても重宝です。味はプ…

ゴマ・スティック|プロ向けレシピ

ゴマ・スティック

Sesame sticks小麦全粒粉とアーモンド粉、メープルシロップ、ゴマを主体にした、細い棒状のナッツクッキーです。薄…

ゴマ、ケシ、アマニ入り全粒粉パン|プロ向けレシピ

ゴマ、ケシ、アマニ入り全粒粉パン

Three-seedbreadゴマとケシ、アマニという3種類の種子を混ぜた小麦全粒粉のパンです。種子は好みの組合せで選ん…

サザン・ホットビスケット|プロ向けレシピ

サザン・ホットビスケット

Hearty southern biscuits小麦全粒粉とキャノーラ油、キビ砂糖、豆腐が主体の型抜きホットビスケット。…

サツマイモの豆腐クリームパイ|プロ向けレシピ

サツマイモの豆腐クリームパイ

Sweet poteto tofu cream pie「豆腐のマロンクリームパイ」の応用です。マロンピュレをサツマイモの…

ジンジャー・スナップ|プロ向けレシピ

ジンジャー・スナップ

Ginger snaps小麦全粒粉とオート麦、アーモンド、メープルシロップ、キャノーラ油を主体にして、シナモン、ショウガ…

ジンジャーケーキ|プロ向けレシピ

ジンジャーケーキ

Ginger cake小麦全粒粉、全卵、キャノーラ油、牛乳を主体にして、スパイス3種類と天然甘味料3種類(モラセス:砂糖…

スイートポテトパイ|プロ向けレシピ

スイートポテトパイ

Sweet potato pie小麦全粒粉、バター、ハチミツを主体にする底生地に、サツマイモ、バター、ハチミツ、メープル…

チョコレート・マロン・ルラード|プロ向けレシピ

チョコレート・マロン・ルラード

Chocolate marronn rouladeマロンペーストとフロマージュ・フレ(乳脂肪0 %のもの)で作るチョコレ…

チョコレート・レヤーケーキ|プロ向けレシピ

チョコレート・レヤーケーキ

Chocolate layer cake小麦全粒粉、無漂白薄力粉、キャノーラ油主体のスポンジに、ラズベリージャムを三層に…

デーツ・ナッツ・クッキー|プロ向けレシピ

デーツ・ナッツ・クッキー

Date-nut cookiesオート麦とブラウンライス粉、ペカンナッツ、デーツ、キャノーラ油、メープルシロップを主体に…

デーツ・ペカン・クラムケーキ|プロ向けレシピ

デーツ・ペカン・クラムケーキ

Date-pecan crumb cake小麦全粒粉、薄力粉、キャノーラ油、メープルシロップを主体の生地をタルトレット型…

バナナ・クリームケーキ|プロ向けレシピ

バナナ・クリームケーキ

Banana cream cake全粒粉クラムの底生地に、バナナ、ハチミツ、全卵、牛乳にナツメグとレモンで香味を整えたク…

バナナ・ナッツ・ケーキ|プロ向けレシピ

バナナ・ナッツ・ケーキ

Banana nut cake小麦全粒粉、全卵、ハチミツ、キャノーラ油で作るスポンジに、バナナピュレとレーズン、ヘイゼル…

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