クリスマスケーキレシピ

プラリネ・ババロワ・ビュッシュ|Bûche Bavarois praliné|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

プラリネ・ババロワ・ビュッシュ

アーモンド・プラリネ入りババロワを、型にしき込んだビスキュイに詰めて冷し固めたも…

クリスマス・チョコレートケーキ|Bûche de Noël|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

クリスマス・チョコレートケーキ

フランボワーズをチョコレートムースに散らして、ビスキュイで巻き、全体をガナッシュ…

カラメル・クリームロール|Bûche de Noël.Caramel|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

カラメル・クリームロール

カラメル・ムースクリームをダコワーズの生地で巻いたロールケーキ。クリスマスやバレ…

チョコレート・クリームロール|Bûche de Noël.Chocolat|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

チョコレート・クリームロール

チョコレート生地にチョコレート・ムースをぬり広げて巻いてロール状にします。全体を…

イチゴのフィンガーロール|Bûche de Noël.Fraises|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

イチゴのフィンガーロール

ビスキュイを太い棒状に絞って、幅広の帯状に焼きます。この生地にイチゴ味ムースクリ…

クリームチーズ・ロールケーキ|Bûche de Noël.Fromage|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

クリームチーズ・ロールケーキ

ビスキュイ・スフレにフランボワーズジャムをぬり広げて端から巻いてロール状にします…

プラリネ・クリームパイ|Bûche de Noël.Praliné|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

プラリネ・クリームパイ

折りパイをトヨ型にしき込んでカラ焼きにします。この中にチョコレート風味のビスキュ…

サバイヨン・クリームロール|Bûche de Noël.Sabayon|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

サバイヨン・クリームロール

アンズジャムをはさんだビスキュイを型にしき込み、サバイヨン・クリームを詰めます。…

クリスマスケーキ|Christmas cakes|クリスマスケーキレシピ|プロフェッショナルレシピ

クリスマスケーキ

クリスマスケーキの人気商品は "イチゴの生クリーム・デコレーションケー…

パッションフルーツ・クリームロール|Hazelnut and passion fruit roulade|クリームデザートレシピ|プロフェッショナルレシピ

パッションフルーツ・クリームロール

ヘイゼルナッツとチョコレート味のビスキュイを交互に絞って焼きます。この生地にパッ…