タルト系統(75)
アーモンド・マロンタルト|プロ向けレシピ

アーモンド・マロンタルト

Tarte aux marronsタルト・オ・マロンクレム・フランジパヌ(Crème frangipane…

アーモンドタルト|プロ向けレシピ

アーモンドタルト

Tarte aux amandesタルト・オ・ザマンド生クリームと蜂蜜などとアーモンド薄切りを混ぜて、型にしき込んだ生地…

アスパラガスのチーズタルト|プロ向けレシピ

アスパラガスのチーズタルト

Tarte aux aspergesタルト・オ・ザスペルジュアスパラガスを軽く塩ゆでにして、グリュイエールチーズと生クリ…

アップル・パイ|プロ向けレシピ

アップル・パイ

Apple Pie /Tourte aux pommesトゥルト・オ・ポンムタルト型にしき込んだ生地に、リンゴの薄切り、…

アップルフレッシュクリームパイ|プロ向けレシピ

アップルフレッシュクリームパイ

Tarte aux pommes à la crèmeタルト・オ・ポム・ア・ラ・クレム薄切り…

アンズのガレット、レーヌ風|プロ向けレシピ

アンズのガレット、レーヌ風

Galette à la Reine ガレット・ア・ラ・レーヌレーヌ風、アンズのガレットです。この配合…

イチジクのアーモンドタルト|プロ向けレシピ

イチジクのアーモンドタルト

Tarte aux figuesタルト・オ・フィグアーモンドクリームを生地に詰めてポルト酒漬けイチジクを並べ焼きます。イ…

エスカルゴのタルト、香草風味|プロ向けレシピ

エスカルゴのタルト、香草風味

Tarte aux escargotsタルト・オ・ゼスカルゴエスカルゴとポワロ、エシャロットなどの香草をバター炒めにして…

オニオンタルト|プロ向けレシピ

オニオンタルト

Tarte à l'oignonタルト・ア・ロニョンバター炒めのタマネギと生クリームと卵などで作…

オニオンベーコン・ハーブタルト|プロ向けレシピ

オニオンベーコン・ハーブタルト

Tarte aux oignons et lardons タルト・オ・ゾニョン・エ・ラルドンシブレットやセルフィユなどの…

オリーブチーズタルト|プロ向けレシピ

オリーブチーズタルト

Tarte aux olivesタルト・オ・ゾリーヴタルト生地にグリュイエールとオリーブを詰めて、そこに生クリームと卵の…

オレンジ・プダンスフレ・タルト|プロ向けレシピ

オレンジ・プダンスフレ・タルト

Tarte de pouding soufflés à l’orange タルト・ドゥ・プ…

オレンジタルト|プロ向けレシピ

オレンジタルト

Tarte à l'orange タルト・ア・ロランジュフランスパンを利用したアーモンドとオレン…

カシス(黒すぐり)タルト|プロ向けレシピ

カシス(黒すぐり)タルト

Tarte aux cassis タルト・オ・カシスカシス(黒すぐり)のタルトですが、アパレイユはフラン flan (牛…

カボチャタルト|プロ向けレシピ

カボチャタルト

Tarte au potiron タルト・オ・ポティロン秋の銘菓といえばカボチャタルトです。生のカボチャを蒸し煮にして裏…

カマンベールチーズタルト|プロ向けレシピ

カマンベールチーズタルト

Tarte au Camembertタルト・オ・カマンベール浅めのタルト型にカマンベールチーズを詰めて、そこに全卵と生ク…

カラメル・レモンパイ|プロ向けレシピ

カラメル・レモンパイ

Lemon Pie/Tarte au citronレモン・パイ/タルト・オ・シトロンシュクレ生地をカラ焼きにして、ここ…

クウェッチのアーモンドタルト|プロ向けレシピ

クウェッチのアーモンドタルト

Tarte aux quetsches / タルト・オ・クウェッチ クレム・フランジバーヌ(アーモンド入り煮上げるクリ…

クラブ(カニ)キシュ|プロ向けレシピ

クラブ(カニ)キシュ

Quiche au crabeキシュ・オ・クラブタルト型に生地をしき込み、半焼きにして、生クリームと卵などのアパレイユに…

グリンピースキシュ、生ハム入り|プロ向けレシピ

グリンピースキシュ、生ハム入り

Quiche aux petits pois キシュ・オ・プティ・ポワタルト生地に細切りの生ハムを詰めて、そこにグリン…

グレープフルーツ・タルト|プロ向けレシピ

グレープフルーツ・タルト

Tarte au pamplemousse タルト・オ・パンプルムースタルト生地にグレープフフルーツ味のアーモンドクリー…

グロゼイユ(赤すぐり)・メレンゲタルト|プロ向けレシピ

グロゼイユ(赤すぐり)・メレンゲタルト

Tarte aux groseilles meringuéeタルト・オ・グロゼイユ・ムランゲグロゼイユ(赤…

コンテチーズガレット|プロ向けレシピ

コンテチーズガレット

Galette Comtoiseガレット・コントワーズ生地を使わないで、チーズのアパレイユを型詰めして焼きます。チーズは…

サーモン・キッシュ|プロ向けレシピ

サーモン・キッシュ

Quiche aux saumon fumés キッシュ・オ・サモン・フュメタルト型にパートをしき込んで、…

サーモン(燻製サケ)キシュ|プロ向けレシピ

サーモン(燻製サケ)キシュ

Quiche au saumon fuméキシュ・オ・ソーモン・フュメ燻製サケと炒めたポワロなどを、生クリ…

シェーブル・チーズタルト|プロ向けレシピ

シェーブル・チーズタルト

Tarte au fromage タルト・オ・フロマージュシェーブル(山羊の)チーズを、型にしき込んだ生地の上に輪状にな…

シナモンクリームタルト|プロ向けレシピ

シナモンクリームタルト

Tarte à la cannelle / タルト・ア・ラ・カネル タルト生地にシナモンクリームを詰めて、…

ジャガイモタルト、ロックフォール味|プロ向けレシピ

ジャガイモタルト、ロックフォール味

Tourte au roquefortトゥルト・オ・ロックフォルジャガイモとシャンピニョン、ロックフォールを重ねて共焼き…

ジャガイモと細切りハムのトゥルト|プロ向けレシピ

ジャガイモと細切りハムのトゥルト

Tourte aux pommes de terre トゥルト・オ・ポム・ドゥ・テール上下の生地のあいだに、生クリームで…

ジャガイモのチーズトゥルト|プロ向けレシピ

ジャガイモのチーズトゥルト

Tourte à la purée de pommes de terre トゥルト・ア・ラ・…

シャンピニョンタルト、マヨラナ風味|プロ向けレシピ

シャンピニョンタルト、マヨラナ風味

Tarte aux champignons タルト・オ・シャンピニョンシャンピニョンを蒸し煮にして、その煮汁に生クリーム…

ストロベリークリームパイ|プロ向けレシピ

ストロベリークリームパイ

Tarte aux fraises à la Chantilly タルト・オ・フレーズ・ア・ラ・シャンティ…

スモモのチーズクリームタルト|プロ向けレシピ

スモモのチーズクリームタルト

Tarte au fromage et aux prunes タルト・オ・フロマージュ・エ・オ・プリュヌタルト生地にスモ…

チェリーパイ|プロ向けレシピ

チェリーパイ

Tourte aux cerises / Cherry pie(トゥルト・オ・スリーズ / チェリー・パイ)仏語でトゥル…

チキンパイ、香草風味|プロ向けレシピ

チキンパイ、香草風味

Chicken Pie /Pie de Pouletチキン・パイ/パイ・ドゥ・プーレ鶏肉と仔牛肉を各種の香草と混ぜて詰め…

チョコレートクリームタルト|プロ向けレシピ

チョコレートクリームタルト

Tarte au chocolat / タルト・オ・ショコラこのチョコレートクリームは手軽に作れるもので、半焼きにした生…

テシノワ風パンピザ|プロ向けレシピ

テシノワ風パンピザ

Pizza du Tessinピッツァ・デュ・テッサンテシノワ風ピザを応用したものです。これにはすこし厚めに伸したピザ生…

テシノワ風ピザ|プロ向けレシピ

テシノワ風ピザ

Pizza du Tessinピッツァ・デュ・テッサンテシノワ風ピザで、生のトマトにオリーブと、マヨラナとタラゴンなどの…

トマトのチーズキシュ|プロ向けレシピ

トマトのチーズキシュ

Quiche aux tomatesキシュ・オ・トマト粗刻みのトマトとチーズのアパレイユを詰めて共焼きにします。トマト5…

ナポリ風パンピザ|プロ向けレシピ

ナポリ風パンピザ

Pizza Napolitaine ピッツァ・ナポリテーヌピザ生地を厚めに伸して、そこにアンチョビと黒オリーブ、モッツァ…

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